Zusatzqualifikation Jungpatissière / Jungpatissier
Seit dem Schuljahr 2016/17 können interessierte Schülerinnen und Schüler in der Freizeit besondere süße Genüsse fertigen.
Ob als „Kreativkitchen“- Teilnehmer in fünf Lehreinheiten pro Jahr in der 2. und auch 3. Klasse oder als geprüfter Absolvent der Gesamteinheiten mit Präsentation eines professionellen Patisserie-Kunstwerkes ist alles möglich.
Lehrinhalte:
Aufgaben der Patissière/des Patissiers
Theoretischer Unterricht
Praxis: Torten, Kuchen, Stückdesserts
Desserts warm, kalt
Form-,Dekotechniken
mit Schokolade, Eiweiß, Zucker, Marzipan u.a
Anrichten und Präsentieren
Anmeldung bei Dipl.-Päd. Gertrude Pils
