News aus dem aktuellen Schuljahr 2018/19 an der HLW Haag

BierzapfbewerbIm Rahmen der Jungsommelierausbildung ist es wichtig, auch über Bier in Theorie und Praxis Bescheid zu wissen.

In Zusammenarbeit mit der Brauunion Österreich richtete StR FV Marianne Edermayr einen Bierzapfbewerb aus. Als Schankexperte fungierte der Haager Gastronom Michael Stöffelbauer, der dem jungen Teilnehmer und den Teilnehmerinnen Tipps für ein optimales Zapfergebnis gab. Als Jurymitglieder waren die Sommelières an Schulen Karin Stockinger und die Lehrgangsleiterin Marianne Edermayr tätig. Nach der Schaumhöhenmessung wurde optisch bewertet. Kriterien waren Aussehen – klare feste Bierhaube mit einer leichten Mulde – und ein feinporiger Schaum, der am Glasrand nicht überlaufen durfte.

Als erfreuliche Siegerinnen gingen hervor:

Platz 1 – Monika Hiebl 3B

Platz 2 – Nicole Krieger 3A

Platz 3 – Viktoria Matyas 3A

 

 

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Ab dem 2. Jahrgang stehen
folgende Vertiefungen zur Auswahl:





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