Verabschiedung von LSI HR Josef Jochinger

Anlässlich seiner Verabschiedung aus dem Schuldienst lud HR LSI Josef Jochinger den
Landesarbeitskreis für Sonderpädagogik des Päd. Institutes für NÖ zum Mittagessen an die HLW Haag.



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In Zusammenarbeit mit FL Elisabeth Sochor wurden die Gäste mit folgendem Menü verwöhnt:

Blattsalate mit marinierten Pilzen und gerösteten Bauernbrotwürfeln

Wildschweinschnitzel in Rotweinsoße
Mandelbällchen, Brokkolibouquet

Kastanienreispudding
auf Schokoladenspiegel

 

  


Nach einem Glas Mostsekt, als Appetitanreger, aus dem Hause Kirchmayr, Weistrach, wurde zur Vorspeise ein „Gödn-Most“ gerreicht. Dieser Primus, der erste Most, reinsortig aus Birnen des heurigen Jahres gewonnen, wurde von Mostbaron Engelbert Wieser produziert. Durch seine spritzige Fruchtigkeit und Restsüße unterstrich dieses regionale Getränk den erfrischenden, anregend pikanten Geschmack der Vorspeise.

Der Cuvée 2002 aus dem Weingut Nittnaus, Burgenland, trocken, 12% vol alk. füllte den extraktivreichen, pikant-süßen Geschmack des zubereiteten Wildschweinschnitzels mit Frucht und samtigen Gerbstoffen aus.		  


 

Für das Service verantwortlich zeichnete Dipl. Päd. Karin Stockinger und die Schülerinnen der 4BH stellten einen praxisbezogenen Einsatz in Küche und Service unter Beweis.

 

 

19.Nov. 2003
FV Marianne Edermayr